El puchero es un cocido elaborado con carne y verduras, con el caldo del cual se elabora un sopa de fideos o arroz de primer plato y la típica «pilota dolça» (pelota dulce) como postre. El cocido lleva carne de todo tipo, tocino, pencas, garbanzos, nabo, chirivía, zanahoria, patatas.
Aunque el puchero es típico de toda la Marina, el postre que lo acompaña, la pelota dulce, se elabora únicamente en El Poble Nou de Benitatxell, diferenciando así esta comida del resto de poblaciones.
La pelota dulce es un postre elaborado con almendra molida, boniato, azúcar, canela y limón.
Es una comida muy típica que muchas casas sacan a la mesa en fechas señaladas como Navidad, fiestas o domingos. Su aroma característico se aprecia por las calles del pueblo en estos días.
