ES

EN

VA

Cruet

Sabores del Poble Nou

Cruet

El «cruet» és el plat per excel·lència mariner. Aquest plat sorgeix de la pesca diària dels mariners, que en una cassola cuinaven “en cru” el peix del dia en una base de patates i tomàquet. El peix de roca, típic de la zona, dóna un sabor molt característic i concentrat al plat. Tot i que la recepta, originalment, estava molt oberta a la pesca del dia i, avui dia, depèn més de les preferències de cuiner o consumidor.

Altres plats elaborats a partir de la tradició marinera de la zona és l’arròs a banda o marinera, l’arròs amb sèpia (arròs amb sípia) o “el putxero de polp” (olla de pop).