L’evolució de la saviesa agrícola ha configurat el paisatge, la cultura i el cultiu pobler que descriu i identifica el municipi: el moscatel. La raïm de moscatell és el principal patrimoni cultural i socioagrícola. Avui dia el 79, 8% de la terra cultivada (368 hectàrees) conformen un paisatge de vinya de secà.

La generositat i la qualitat de factors naturals com el clima mediterrani, el vent dominant de «llebeig» i les pluges de tardor són claus perquè les agraïdes i fèrtils terres de secà –argiloses i calcàries- continuïn nodrint les vinyes que van plantar els ceps. Uns factors climatològics que cada any aconsegueixen una deliciosa raïm de moscatel, de sabor exquisit.

Moscatell, delicat tracte a mà

El Moscatell (moscatell) de la varietat romana de El Poble Nou de Benitatxell és un raïm que requereix un tracte delicat i afectuós. D’això, en són conscients els agricultors que apliquen els seus coneixements i tècniques tradicionals a les vinyes de secà. El Moscatell, acariciat pels vents humits de Llebeig aconsegueix la seva identitat pròpia i diferent de la resta de llocs de cultiu. Aquest raïm aconsegueix el seu moment òptim de maduració i collita entre mitjans agost i finals de setembre.

El resultat és una fruita natural i fresca, caracteritzada per un gra cruixent, carnós, daurat, de sabor dolç i aroma intens. La qualitat excel·lent d’aquesta fruita us atorga propietats beneficioses com els antioxidants i la vitamina B. A més, és rica en sucres naturals i hidrats de carboni, que la converteixen en una font d’energia natural diària.

El Moscatel és un producte deliciós per al consum directe com a raïm de taula, però a més serveix de matèria primera per a l’elaboració de panses, melmelada, vins i licors dolços.