For de Cals. En Stroben davant d’un del forn de cals que van ser utilitzats fins als anys cinquanta per transformar la roca calcària tan abundant a la zona en cals, escalfant la pedra a temperatures superiors als mil graus centígrads durant una o dues setmanes.

El forn s’encenia durant la primera quinzena d’agost i un dels principals usos de les cinquanta tones de cals que podia arribar a produir-se era el d’escaldar la pansa. L’escaldà consistia en un delicat procés que realitzaven autèntics experts en la matèria, els denominats escaldadors.

Submergint el raïm uns segons a l’aigua barrejada amb la calç, la pell de la fruita es trencava en la mesura justa i reduïen d’aquesta manera el temps d’exposició al sol. El forn de cals va ser, per tant, de vital importància per al desenvolupament econòmic del Poble Nou de Benitatxell.