ES
EN
VA
ES
EN
VA
Riurau en la Baixada de l’Aviar. Iniciem la ruta de l’Aviar amb una visita a un riurau típic de la zona. Els riuraus són construccions rurals molt característiques de la Marina Alta, en les quals es guarda la pansa principalment per protegir-la dels inclemències del temps. Tenim davant nostre un legat mil·lenari, el de la pansa de raïm moscatell.
Els riuraus són construccions molt senzilles, de forma rectangular, tancada per tots els seus fronts excepte pel que està orientat cap a la solellada. El raïm patix un procés d’escaldat previ que accelera el seu assecat i escurça el procés.
L’escaldat, com es coneix a la zona, és una tradició que es remunta a l’època romana i que actualment està reconeguda com a bé d’interès cultural immaterial.
Els riuraus van ser durant gairebé dos segles centres neuràlgics de l’economia de la Marina Alta, generadors de riquesa, espai de transformació productiva on el fruit de les vinyes avancalats madurava del tot i estancava el triangle que sustentava la vida dels nostres avantpassats, raïm, escaldat, pansa. És per tot això que el poble nou de Benitatxell es va integrar en 2014 al programa de la Marina Alta per a la posada en valor, difusió i promoció d’aquestes construccions típiques i la seua riquesa cultural en el projecte La Ruta dels Riuraus. Però en aquells riuraus no només s’hi jugava la pansa. No era estranyar trobar els iaios amenitzant les nits amb contes que explicaven a tota la família, amb els quals es duien millor aquelles caloroses nits d’estiu.
